Quote:
Originally Posted by arofanatics
|
Itu karena sebelah bagian tubuh ikan kecuali kepalanya sudah mateng, Mas...
Caranya, ikan hidup-hidup...dicelupkan ke minyak yang sangat panas sedangkan bagian kepalanya dibungkus menggunakan kain basah...dan itu dilakukan dengan cepat, makanya ikan masih hidup & bagian kepala utuh (megap-megap) sedangkan bagian yang matengnya langsung disiram saus disajikan & dimakan seperti itu...
Ceritanya ada yang sudah nulis di
http://kolomkita.detik.com/baca/arti...at/#883306koki